Sin dal 2003 Milano Ristorazione si impegna nella raccolta delle eccedenze di pane e frutta non manipolati e non consumati nei refettori, attraverso la collaborazione con alcune realtà milanesi del terzo settore, tra cui l’Associazione Banco Alimentare della Lombardia – Siticibo. Quanto raccolto viene poi redistribuito a enti no-profit e strutture caritatevoli del territorio.

Nell’anno 2024 sono state coinvolte 56 scuole, registrando il ritiro di oltre 19.700 kg di pane e più di 42.000 kg di frutta non consumata.

Nel corso dell’anno scolastico 2024/25, grazie al progetto CARE sviluppato dal Comune di Milano nell’ambito del progetto Cultivate – Horizon Europe, è stata potenziata la rete di raccolta, coinvolgendo 18 scuole nei Municipi 4 e 5, in cui sono stati raccolti 1.401 kg di pane e 1.614,5 kg di frutta grazie all'utilizzo di cargo bike, poi distribuiti a diverse associazioni e realtà del territorio, che li destinano a famiglie e persone in condizioni di fragilità.

Il progetto CARE (Cargobike Action for Rescuing Edibles) è uno dei 9 Piani d'Azione Europei sviluppati nell'ambito di Cultivate project, il progetto Horizon Europe implementato dal Comune di Milano insieme a 19 partner, in 9 città di 9 paesi europei ed è promosso e sostenuto da Comune di Milano, Milano Ristorazione e Fondazione Snam ETS e realizzato da MAGMA Impresa Sociale , attraverso il servizio di SoDe - Social Delivery e ACRA.

Per chiedere che la propria scuola possa essere raggiunta dall’attuale rete di raccolta oppure proporre il ritiro delle eccedenze da parte di un’Associazione particolare, è possibile contattare la Segreteria Operativa di Milano Ristorazione scrivendo all’indirizzo Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.