Presentiamo il nuovo video animato realizzato per raccontare ai più piccoli, e alle loro famiglie, il valore della sana alimentazione come fonte di energia quotidiana, sottolineando la sinergia tra educazione alimentare e sport, temi centrali per la missione educativa e sociale di Milano Ristorazione nell’ambito dell’attuazione della Food Policy cittadina. Il cuore creativo del progetto è il claim: “L’energia per fare grandi cose nasce a tavola”, un messaggio semplice che collega i valori del servizio di refezione scolastica all’universo dinamico e motivazionale dello sport, che nelle prossime settimane a Milano sarà più che mai protagonista grazie ai XXV Giochi Olimpici e Paralimpici invernali Milano Cortina 2026. Buona visione!
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Antonella e Roberto del Centro Cucina Crivelli ci mostrano la preparazione del pesce spada alla crema di melanzane servito con riso all'olio, una nuova ricetta presente nelle scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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Martina e Giuseppe del Centro Cucina Sammartini ci mostrano come nascono i burger con legumi con maionese 100% vegetale bio, preparate per le scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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È arrivata la quarta puntata della serie animata di Chef Ambrogio, realizzata in collaborazione con il Comune di Milano! Il nuovo episodio è dedicato a una delle nuove ricette scolastiche di questo menu invernale: l’“Halibut olio e limone”. Chef Ambrogio e i suoi simpatici “amici” porteranno bambine e bambini alla scoperta di una nuova specie ittica, ricca di omega-3 e proteine di alta qualità, introdotta per la prima volta in menu per variare i secondi piatti a base di pesce e invogliare i nostri piccoli utenti all’assaggio di questo alimento così importante per la loro crescita.
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Milano Ristorazione apre le porte del Centro Cucina Sammartini con Martina e Giuseppe che ci mostrano come nascono le lasagne al ragù di soia bio, preparate per le scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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A tutte le bambine e a tutti i bambini che incontriamo ogni giorno nei refettori delle scuole di Milano, alle loro famiglie e agli educatori ed educatrici facciamo i nostri migliori auguri di Buone Feste!
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Torniamo in cucina alla scoperta delle nuove ricette del menu inverno. In questo video apriamo le porte del Centro Cucina Cittadini con Paola e Sabina che ci mostrano la preparazione della Vellutata con cavolfiori con crostini con farina integrale bio, preparati per le scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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La terza puntata di Chef Ambrogio, cuoco spumeggiante di Milano Ristorazione, è finalmente arrivata! In questa ricetta, Chef Ambrogio guida bambine e bambini alla scoperta di un secondo piatto tutto nuovo, pensato per stimolare in loro la curiosità per ingredienti tradizionali e nuovi sapori. La serie animata, realizzata da Milano Ristorazione in collaborazione con il Comune di Milano, si svolge come sempre nella sua cucina dallo stile retrò, insieme ai due amici quadri-parlanti.
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Arriva la seconda puntata di Chef Ambrogio, cuoco di Milano Ristorazione raffinato e appassionato di sana alimentazione, che in questa ricetta guida bambine e bambini alla scoperta di un secondo piatto servito nelle mense scolastiche, stimolando in loro la curiosità per ingredienti e sapori. La serie animata, realizzata da Milano Ristorazione in collaborazione con il Comune di Milano, si svolge in una cucina un po’ retrò animata dalla presenza di due vivaci quadri-parlanti, amici curiosi dello chef. Con dialoghi frizzanti e divertenti, i personaggi offrono approfondimenti nutrizionali e curiosità sugli ingredienti utilizzati nelle ricette rendendo ogni episodio coinvolgente con l’obiettivo di accompagnare i nostri piccoli utenti a superare eventuali diffidenze verso determinati alimenti.
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Chef Ambrogio, cuoco di Milano Ristorazione raffinato e appassionato di sana alimentazione, guiderà bambine e bambini alla scoperta di alcune ricette servite nelle mense scolastiche, stimolando in loro la curiosità per nuovi sapori. Serie animata realizzata da Milano Ristorazione in collaborazione con il Comune di Milano, si svolge in una cucina un po’ retrò animata dalla presenza di due vivaci quadri-parlanti, amici curiosi dello chef. Con dialoghi frizzanti e divertenti, i personaggi offrono approfondimenti nutrizionali e curiosità sugli ingredienti utilizzati nelle ricette rendendo ogni episodio coinvolgente con l’obiettivo di accompagnare i nostri piccoli utenti a superare eventuali diffidenze verso determinati alimenti.
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Apriamo le porte del nostro rinnovato Centro Cucina Giusti con Fabio e Federica che ci portano alla scoperta di alcuni piatti del menù inverno, preparati dalle nostre cuoche per le scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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A tutte le bambine e a tutti i bambini che incontriamo ogni giorno nei refettori delle scuole di Milano e alle loro famiglie facciamo i nostri migliori auguri di Buone Feste.
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Fabio, Angela e Cristina del Nido Brivio ci portano tra le mura della cucina per la preparazione tutta fatta in casa di alcuni piatti del nostro menù: vieni a scoprire quali! Buona visione!
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I laboratori Dall'orto alla tavola sono una delle t ante iniziative che hanno coinvolto bambine, bambini, famiglie e insegnanti sui temi delle buone abitudini alimentari e del cibo sano e sostenibile.
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Apriamo le porte del nostro Centro Cucina Salerno con Sonia e Giovanni che ci portano alla scoperta di alcuni piatti del menù inverno serviti nelle scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione!
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Marco, Alessandro e tanti cuochi e cuoche della Cucina Clericetti aprono le porte per noi, per portarci alla scoperta di alcuni piatti del nostro menù estivo: vieni a vedere quali sono! Buona visione!
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In questo video vi mostriamo l’impegno in ambito ESG è costante e prioritario per noi, e il Bilancio di Sostenibilità è lo strumento con cui documentiamo il nostro lavoro quotidiano nel migliorare gli impatti ambientali, sociali e di governance.
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Rosa, Mimmo e tutti i collaboratori della Cucina Ucelli di Nemi aprono le porte per noi, per portarci alla scoperta di alcuni piatti del nostro menù estivo: vieni a vedere quali sono! Buona visione!
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Paola, Eleonora e tutti i collaboratori del Nido Forze Armate ci portano tra le mura della cucina per la preparazione di un menù estivo tutto fatto in casa: vieni a scoprire quale! Buona visione!
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Alex, Damiano e tutti i collaboratori della Cucina Quaranta ci portano alla scoperta del centro durante la preparazione di alcuni piatti e novità del nostro menù estate. Buona visione a tutti!
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Antonella, Daniel ed Erminia ci portano tra le mura del nostro Centro Cucina Iseo per la preparazione di una dolce merenda: la torta allo yogurt senza glutine. Buona visione a tutti!
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Fabio, Stefania e Claudia ci portano per la prima volta alla scoperta della cucina del Nido Stratos per la preparazione di un menù per i bimbi e le bimbe dei nostri asili. Buona visione a tutti!
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Paola e Andrea ci portano alla scoperta del nostro Centro Cucina Paravia per la preparazione di alcuni piatti del menù inverno. Buona visione a tutti!
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Maurizio, Christian e tanti altri cuochi ci portano alla scoperta del nostro Centro Cucina Lamennais per la preparazione di alcuni dei piatti del menù inverno. Buona visione!
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In questo video apriamo le porte del nostro Centro Cucina Cittadini con Andrea e Sabina che ci portano alla scoperta di alcuni piatti – preparati grazie al lavoro di tante persone – del menù inverno, e con qualche curiosità da sapere!
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Marco, Mosè e Chantal ci mostrano la preparazione della torta al cacao senza glutine, preparata nel nostro Centro Cucina Bottego.
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Fabio, Luciana e tanti collaboratori ci mostrano il loro prezioso lavoro nel nostro Centro Cucina Colleoni per la preparazione di un menù invernale molto apprezzato da bambine e bambini! Scoprite di che cosa si tratta. Buona visione!
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In questo video apriamo le porte del nostro Centro Cucina Ravenna con Rosa e Chiara che ci portano alla scoperta di alcuni piatti – preparati grazie al lavoro di tante persone – del menù inverno, e con qualche curiosità da sapere. Buona visione e buon appetito!
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Le feste si avvicinano e desideriamo fare degli auguri speciali a tutte le bambine e tutti i bambini che incontriamo ogni giorno nelle aule e nei refettori delle scuole di Milano, alle loro famiglie, alle educatrici, agli educatori e a tutto il corpo docente.
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Sonia, Roberto e Anna oggi aprono le porte del nostro Centro Cucina Balsamo Crivelli per mostrarci la preparazione di una dolce merenda: la torta alle mele senza glutine. Buona visione e buona merenda!
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Martina, Adriano e tanti collaboratori ci mostrano la preparazione di una produzione speciale del nostro Centro Cucina Sammartini: le crocchette con lenticchie. Forza: venite a scoprire come sono fatte!
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Paola, Leandro e le cuoche e i cuochi che lavorano nel nostro Centro Cucina Della Giustizia ci mostrano in questo video come vengono preparati i pasti destinati alle scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione e buon appetito!
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In questo video apriamo le porte del nostro Centro Cucina Dora Baltea con Antonella e Dario che ci portano alla scoperta di alcuni piatti del menù estate che serviamo nelle scuole d’infanzia, primarie e secondarie della città. Buona visione e buon appetito!
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Per raccontarvi in modo sintetico i principali risultati raggiunti e i dati chiave raccolti nel nostro Bilancio di sostenibilità 2022, abbiamo realizzato questo video animato. Buona visione!
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A tutte le bambine e a tutti i bambini che incontriamo ogni giorno nei refettori delle scuole di Milano e alle loro famiglie facciamo i nostri migliori auguri di Buone Feste.
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Consigli per un'alimentazione sana e sostenibile.
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Il nuovo Centro Cucina di via Quaranta è un esempio di tecnologia al servizio della sostenibilità. In questo video potrete scoprire tutte le caratteristiche tecniche di questa struttura.
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Vi siete mai chiesti come si svolge una giornata di lavoro nelle cucine di Milano Ristorazione? In questo video vi mostriamo l'attività di preparazione dei pasti per le bambine e i bambini di nidi e scuole comunali e statali di Milano all'interno della nuova cucina di via Quaranta a Milano.
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Le feste si avvicinano e desideriamo fare degli auguri speciali a tutti i bambini e le bambine che incontriamo ogni giorno nelle aule e nei refettori delle scuole di Milano e alle loro famiglie.
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In questo video i cuochi Damiano e Caterina vi guideranno nella realizzazione di un dolce golosissimo e scenografico, ideale per impiegare il panettone non consumato durante le feste. Buone feste e buon appetito a tutti!
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Scoprite insieme ai nostri cuochi Damiano e Caterina una ricetta facile ma buonissima e d'effetto per il vostro pranzo di Natale!
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Breve tutorial animato che spiega come richiedere a Milano Ristorazione una dieta etico-religiosa.
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Breve tutorial animato che spiega i passi da seguire per richiedere a Milano Ristorazione una dieta sanitaria.
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