Ogni giorno Milano Ristorazione si impegna in progetti che abbiano ricadute positive sul territorio, come l’iniziativa sperimentale CARE, sviluppata dall’Area Food Policy del Comune di Milano nell’ambito del progetto europeo Cultivate, finanziato dal programma europeo Horizon 2020.

L’iniziativa riguarda il recupero delle eccedenze di pane e frutta non consumati nelle mense scolastiche in collaborazione con la rete degli Hub Aiuto Alimentare, con l’obiettivo di ampliare la capillarità della raccolta che Milano Ristorazione da oltre vent’anni sta portando avanti insieme a diverse Associazioni del Terzo Settore.

Particolarità di CARE – che ha preso avvio ieri in 13 scuole dei Municipi 4 e 5 e nel mese di marzo arriverà a raggiungerne 18 – sono il recupero delle eccedenze di pane e frutta nei refettori (una o due volte la settimana) e la loro ridistribuzione tramite Cargo-bike, grazie al servizio di delivery etico So.De – Social Delivery di Magma Srl.

Un’iniziativa, quindi, che rappresenta un modello etico e sostenibile per contrastare lo spreco alimentare.

Oltre al recupero delle eccedenze, il progetto prevede attività educative e di sensibilizzazione, realizzate in collaborazione con Fondazione ACRA, per coinvolgere attivamente le scuole partecipanti e promuovere una maggiore consapevolezza sui temi della sostenibilità alimentare.