Viste le richieste pervenute ai nostri uffici, riteniamo utile informare i genitori della composizione di alcuni piatti introdotti la scorsa settimana con il menu estivo.

Di seguito elenchiamo gli ingredienti presenti nelle nuove pietanze:

Lasagne alla genovese:

Latte intero

Pasta all'uovo

Pesto

Mozzarella

Patate

Fagiolini

Burro

Parmigiano Reggiano

Amido di mais

Sale

Polpette di Tacchino:

Fesa di tacchino

Patate

Carote

Pangrattato

Olio oliva extravergine

Sedano

Cipolle

Uova

Parmigiano Reggiano

Sale

Crocchette di pesce:

Merluzzo

Patate

Ricotta

Erbette

Olio oliva extravergine

Uova

Parmigiano Reggiano

Succo di limone

Aglio

Sale

Ricordiamo che i sopra descritti piatti, così come avviene già per altre preparazioni, quali i tortini di legumi e i tortini con ricotta erbette e cannellini,  sono preparati da Milano Ristorazione nel Centro Sammartini, partendo da ingredienti presenti nell'assortimento delle derrate così come da contratto con il Comune di Milano e consultabile liberamente sul sito aziendale, e cotti in ciascuna cucina.