Milano Ristorazione si impegna a sostenere attivamente e a cofinanziare le attività del  "Progetto Bioregione - Promuovere uno sviluppo locale sostenibile mediante l'organizzazione territoriale della domanda e dell'offerta di prodotti alimentari attraverso il sistema dei consumi collettivi".
Tale progetto, è promosso dall'Università Statale di Milano, Facoltà di Agraria, Dipartimento di Produzione Vegetale e Dipartimento di Economia e Politica Agraria, Agroalimentare Ambientale, in collaborazione con il Dipartimento di Architettura e Pianificazione e il Dipartimento Built Environment Energy, Scienze and Technology del Politecnico di Milano.

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