MILANO RISTORAZIONE PARTECIPA A TUTTOFOOD 2026!

Dall’11 al 14 maggio saremo presenti a Tuttofood 2026, uno tra i principali appuntamenti internazionali dedicati al settore agroalimentare, in uno spazio condiviso insieme a SogeMi e all’ Area Food Policy del Comune di Milano all’interno del Padiglione 4 – stand R01.

La presenza alla manifestazione rappresenta un’importante occasione per raccontare un modello pubblico che punta a rafforzare la relazione tra due servizi essenziali per la città di Milano: la refezione scolastica e la gestione dell’approvvigionamento di prodotti freschi e freschissimi.

Nel corso della manifestazione è previsto un calendario ricco di incontri istituzionali, momenti di approfondimento e iniziative divulgative, di cui trovate il programma qui: Tuttofood 2026. 

In particolare, vi segnaliamo due appuntamenti dedicati al racconto della nostra azienda:  

- 12 maggio ore 14.30: “Dall’idea al piatto: viaggio nella filiera della refezione scolastica”, in cui percorreremo tutte le fasi che portano dall’ideazione di una ricetta fino alla preparazione in cucina.

- 13 maggio ore 14.30: “Lavorare nel servizio di refezione scolastica a Milano: parola ai protagonisti”, durante il quale offriremo uno sguardo diretto sul lavoro in cucina attraverso le testimonianze di chi lavora in cucina ogni giorno.

Per maggiori informazioni: Comunicato stampa.

Vi aspettiamo!

“TUTTI A TAVOLA, TUTTI INSIEME” 2026: IL 14 MAGGIO MENU SENZA GLUTINE IN TUTTE LE SCUOLE

Prosegue la consolidata collaborazione con Associazione Italiana Celiachia: anche quest’anno abbiamo aderito all’iniziativa “Tutti a tavola, tutti insieme”, promossa in occasione della Settimana Nazionale della Celiachia. L’appuntamento è per giovedì 14 maggio, giornata in cui verrà proposto a tutta l’utenza un menu interamente senza glutine.

Attraverso questa iniziativa, vogliamo rinnovare il nostro impegno nel promuovere un’alimentazione sempre più inclusiva e attenta alle diverse esigenze. L’appuntamento rappresenta, inoltre, un’importante occasione per sensibilizzare bambini e bambine sul tema della celiachia e della dieta senza glutine. A supporto delle attività didattiche, abbiamo inviato alle scuole e pubblicato qui i materiali educativi realizzati da AIC.

Nella giornata speciale del 14 maggio, il menu – uguale per tutte le scuole dell’infanzia, primarie e secondarie di I grado – sarà composto da:

- risotto alla parmigiana

- cotoletta di lonza alla milanese senza glutine

- pomodori e cetrioli

- gallette di riso

- gelato

Dove previsto, verrà inoltre distribuita come merenda il budino al cacao equosolidale.

Il medesimo menu sarà garantito anche agli utenti con diete speciali, nel rispetto delle specifiche esigenze alimentari.

Segnaliamo che, nella giornata del 14 maggio, il servizio “Frutta a Metà Mattina”, ove attivo, sarà sospeso.

PIATTAFORMA ALLEGATO E: SOSPENSIONE TEMPORANEA DAL 7 AL 10 MAGGIO 2026

Informiamo l’utenza che da giovedì 7 maggio a domenica 10 maggio si verificherà un temporaneo blocco della Piattaforma Allegati E.

Per garantire maggiori livelli di sicurezza, affidabilità e continuità operativa, infatti, sarà effettuata una migrazione dell’infrastruttura.

Il servizio tornerà disponibile a partire da lunedì 11 maggio e sarà accessibile tramite un nuovo link, che verrà aggiornato sul sito internet, sull’App Milano Ristorazione e nelle guide pubblicate nelle sezioni “Modulisitica” e “Allegati A-B-E” dedicate alle Commissioni Mensa.

Per limitare i disagi legati al blocco, è prevista una proroga straordinaria per l’inserimento degli Allegati E: le schede relative alle giornate dal 4 all’8 maggio potranno essere inserite fino a venerdì 15 maggio.

Per eventuali necessità di supporto è possibile contattare l’Assistenza Informatica aprendo un ticket tramite il portale dedicato.