PIATTAFORMA ALLEGATO E: SOSPENSIONE TEMPORANEA DAL 7 AL 10 MAGGIO 2026

Informiamo l’utenza che da giovedì 7 maggio a domenica 10 maggio si verificherà un temporaneo blocco della Piattaforma Allegati E.

Per garantire maggiori livelli di sicurezza, affidabilità e continuità operativa, infatti, sarà effettuata una migrazione dell’infrastruttura.

Il servizio tornerà disponibile a partire da lunedì 11 maggio e sarà accessibile tramite un nuovo link, che verrà aggiornato sul sito internet, sull’App Milano Ristorazione e nelle guide pubblicate nelle sezioni “Modulisitica” e “Allegati A-B-E” dedicate alle Commissioni Mensa.

Per limitare i disagi legati al blocco, è prevista una proroga straordinaria per l’inserimento degli Allegati E: le schede relative alle giornate dal 4 all’8 maggio potranno essere inserite fino a venerdì 15 maggio.

Per eventuali necessità di supporto è possibile contattare l’Assistenza Informatica aprendo un ticket tramite il portale dedicato.

RENDICONTAZIONE DI SOSTENIBILITÀ 2025: PIÙ BIO, MENO PLASTICA E FILIERA SEMPRE PIÙ CONTROLLATA

Milano Ristorazione pubblica la Rendicontazione di Sostenibilità 2025, confermando il proprio impegno verso trasparenza, responsabilità e attenzione agli impatti ambientali e sociali. Anche quest’anno la Società adotta volontariamente gli European Sustainability Reporting Standards (ESRS), anticipando i requisiti della direttiva europea CSRD.

Tra i risultati raggiunti nel corso del 2025, cresce il contributo delle fonti rinnovabili, che coprono il 45% del fabbisogno energetico e contribuiscono a una riduzione del 26% delle emissioni di gas serra. Migliorano anche le performance nella gestione delle risorse, con un forte calo dell’uso di plastica non riciclata (-47%) e il 94% dei rifiuti destinato al recupero.

Sul fronte alimentare, prosegue il percorso verso menu più sostenibili: i prodotti biologici superano il 55% delle derrate totali, mentre diminuiscono gli acquisti di carne (-21%) e aumentano quelli di legumi (+13%), con una crescente attenzione alle filiere corte e locali.

Si rafforza infine il presidio sulla qualità e sicurezza, con oltre 40.000 verifiche lungo tutta la filiera, a conferma di un sistema di controllo strutturato e continuo.

Per maggiori informazioni, è possibile consultare la Rendicontazione di Sostenibilità 2025.

“DALL’ORTO ALLA TAVOLA”: ULTIMI POSTI PER IL 23 APRILE E APERTURA ISCRIZIONI PER I NUOVI LAB

Proseguono gli appuntamenti con i laboratori serali per famiglie “Dall’orto alla tavola”.

Sono ancora disponibili gli ultimi posti per l’incontro di questo giovedì 23 aprile, che si terrà presso il Centro Cucina Iseo, dalle ore 17:45 alle 21:00.

Inoltre, da lunedì 20 aprile fino al 30 aprile 2026, apriranno le iscrizioni per gli ultimi due appuntamenti che si terranno presso il Centro Cucina Matteucci (via Matteucci, 3), nelle seguenti date:

- 7 maggio 2026

- 14 maggio 2026

Per partecipare è necessario inviare un’e-mail a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. indicando:

- il nome del genitore (1 accompagnatore per famiglia)

- il nome e l’età del bambino

- la classe e la scuola frequentata

- un recapito telefonico

- la data del laboratorio a cui si desidera partecipare.

Vi ricordiamo che durante questi incontri i genitori scopriranno le nostre cucine e potranno confrontarsi con i cuochi e le cuoche e con il Prof. Giorgio Donegani, Tecnologo Alimentare ed Esperto in Nutrizione ed Educazione Alimentare.

Bambine e bambini, accompagnati dalla Dott.ssa Federica Buglioni, Esperta di Educazione Alimentare, parteciperanno invece a laboratori manuali, pensati per avvicinarli in modo divertente al consumo di frutta e verdura.

I piatti che piccoli e cuochi prepareranno saranno poi condivisi durante la cena conviviale finale.

Vi aspettiamo!