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L’energia per fare grandi cose nasce a tavola!

Presentiamo il nuovo video animato che racconta ai più piccoli il valore della sana alimentazione come fonte di energia quotidiana, sottolineando la sinergia tra educazione alimentare e sport. Guardate il reel nella sezione Video di questo sito o sul nostro canale YouTube!

Chef Ambrogio, la nuova serie animata di educazione alimentare

Protagonista della nuova serie animata realizzata in collaborazione con il Comune di Milano, Chef Ambrogio guida bambine e bambini alla scoperta di alcune ricette dei nostri menu, stimolando in loro la curiosità per nuovi sapori. Guardate le puntate nella sezione Video di questo sito o sul nostro canale YouTube!

Le persone al centro

Le “nostre” persone sono la nostra più grande risorsa. Sono 859 le persone che con il loro lavoro ci permettono di offrire il nostro servizio, giorno dopo giorno, grazie al lavoro sinergico di pianificazione, organizzazione, ricerca, ascolto, selezione fornitori, controllo e preparazione dei pasti per tutti nostri utenti.

Garantire un pasto sano per tutti è la nostra missione

Il nostro obiettivo? Fornire un pasto sano, educativo e giusto ai nostri utenti, dai bimbi e le bimbe di nidi e scuole, agli ospiti di Residenze Sanitarie Assistenziali, Centri Diurni Disabili e Ricoveri Notturni, fino agli anziani a domicilio. Per farlo, lavoriamo ogni giorno per migliorare la qualità e assicurare la piena Sicurezza Alimentare.

La Food Policy di Milano

La Food Policy è la politica alimentare della città. Rappresenta uno strumento di supporto al governo della città promosso in sinergia dal Comune di Milano e Fondazione Cariplo per rendere più sostenibile il sistema alimentare milanese. Milano Ristorazione è uno dei principali soggetti con cui il Comune attua la Food Policy.

L'importanza della sostenibilità

Siamo da sempre attenti al benessere dell’ambiente ed è per questo che abbiamo scelto di adottare comportamenti sostenibili, come l’acquisto di prodotti biologici, l’adozione di criteri ambientali nella scelta dei fornitori, la progettazione di iniziative contro lo spreco alimentare e la politica di eliminazione della plastica.

Derrate 2025 (tonnellate)

Tonnellate di derrate alimentari lavorate.

Pasti al giorno

Media dei pasti serviti ogni giorno a tutta l'utenza (a regime)

Diete sanitarie

Menù privo di cereali contenenti glutine, menù privo di uovo, menù ipolipidico, ecc.

Diete etico-religiose

Menù vegetariani, altre confessioni ecc.

Dipendenti

Cuochi, addetti mensa e ai servizi tecnici e amministrativi

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Dicembre

2020

: Pubblicato: 21 Dicembre 2020; Ultima modifica: 11 Dicembre 2025

Qui di seguito i programmi acquisti:

Programma Triennale Acquisti di beni e servizi 2025-2027

Programmazione Acquisti 2024-2026

Programma Acquisti 2023 - 2024

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Dopo i primi due appuntamenti del progetto di educazione alimentare “Dall’orto alla tavola” presso il Centro Cucina Paravia, aprono oggi le iscrizioni per partecipare ai nuov...
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22 Mar 2026 - 11:03

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20 Mar 2026 - 14:32

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18 Mar 2026 - 9:04

♻️Oggi celebriamo la Giornata Mondiale del #Riciclo! 🥣 In Milano Ristorazione crediamo che insieme possiamo fare la differenza, per questo, per ridurre i rifiuti, abbiamo s...
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Laura, la mamma di uno dei bambini che hanno partecipato al nostro laboratorio serale “Dall’orto alla tavola”, ci accompagna alla scoperta di questa iniziativa interamente de...
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16 Mar 2026 - 10:02

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13 Mar 2026 - 10:02

📅 Ti aspettiamo domenica 15 marzo, dalle 11 alle 17, al Parco Trotter – Padiglione Tommaseo insieme al Comune di Milano per scoprire il progetto “Estate Vacanza”, dedicato...
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