A causa della possibile presenza di soia nella pasta di semola di grano duro, vi informiamo che dal 17/01/2022 per le diete sanitarie numero 9, 10, 11 e le personalizzate che riportano nell’elenco degli alimenti da escludere la definizione “legumi” o “soia”, in tutte le ricette che prevedono la pasta di semola di grano duro verrà utilizzato esclusivamente il nuovo formato “lasagnette”, l’unico che ci consente di garantire l’assenza dell’allergene.

Per la medesima ragione, nei primi in brodo al momento previsti solo nei nidi, in alcune diete particolari dello scolastico e nei CDD, verrà impiegata la “pastina prima infanzia”.