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02 81 26 06 81 è il numero a vostra disposizione per contattarci
Per parlare con i nostri uffici e richiedere informazioni e assistenza è a vostra disposizione il numero 02.81.26.06.81. Trovate tutti i dettagli su orari e uffici nella sezione contatti di questo sito.
Le persone al centro
Le “nostre” persone sono la nostra più grande risorsa. Sono 805 le persone che con il loro lavoro ci permettono di offrire il nostro servizio, giorno dopo giorno, grazie al lavoro sinergico di pianificazione, organizzazione, ricerca, ascolto, selezione fornitori, controllo e preparazione dei pasti per tutti nostri utenti.
Garantire un pasto sano per tutti è la nostra missione
Il nostro obiettivo? Fornire un pasto sano, educativo e giusto ai nostri utenti, dai bimbi e le bimbe di nidi e scuole, agli ospiti di Residenze Sanitarie Assistenziali, Centri Diurni Disabili e Ricoveri Notturni, fino agli anziani a domicilio. Per farlo, lavoriamo ogni giorno per migliorare la qualità e assicurare la piena Sicurezza Alimentare.
La Food Policy di Milano
La Food Policy è la politica alimentare della città. Rappresenta uno strumento di supporto al governo della città promosso in sinergia dal Comune di Milano e Fondazione Cariplo per rendere più sostenibile il sistema alimentare milanese. Milano Ristorazione è uno dei principali soggetti con cui il Comune attua la Food Policy.
L'importanza della sostenibilità
Siamo da sempre attenti al benessere dell’ambiente ed è per questo che abbiamo scelto di adottare comportamenti sostenibili, come l’acquisto di prodotti biologici, l’adozione di criteri ambientali nella scelta dei fornitori, la progettazione di iniziative contro lo spreco alimentare e la politica di eliminazione della plastica.
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Derrate 2022 (ton)
Tonnellate di derrate alimentari lavorate.
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Dipendenti
Cuochi, addetti mensa e ai servizi tecnici e amministrativi
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Pasti al giorno
Media dei pasti serviti ogni giorno a tutta l'utenza (a regime)
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Diete sanitarie
Menù privo di cereali contenenti glutine, menù privo di uovo, menù ipolipidico, ecc.
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Diete etico-religiose
Menù vegetariani, altre confessioni ecc.
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26
Gennaio
2023

AL LAVORO PER RIAPRIRE IN SICUREZZA IL CENTRO CUCINA GIUSTI

Terminate le valutazioni e individuate le azioni risolutive, partono le attività di progettazione per la ristrutturazione che consentirà nel 2024 la riapertura del Centro cucina Giusti che serviva otto plessi scolastici nel Municipio 1.

La temporanea chiusura della struttura comunale gestita da Milano Ristorazione, che preparava circa 1.600 pasti ogni giorno serviti ai bambini e alle bambine delle scuole primaria e secondaria di via Giusti, della primaria di via Palermo e delle scuole d'infanzia di via Palermo 9 e 17, di piazza SS. Trinità e di via Pier Capponi 18 e 22, era stata annunciata a inizio anno scolastico.

Come già comunicato, la chiusura si era resa necessaria per risolvere problemi che si sono evidenziati nella struttura. In particolare, un ristagno d'acqua sotto il pavimento (nell'intercapedine tra terreno e pavimento chiamata “vespaio”) aveva generato la proliferazione di infestanti, determinando l'inagibilità dei locali e l'urgenza di effettuare verifiche e indagini volte a individuare le azioni risolutive necessarie.

Terminate le valutazioni, è stata confermata la volontà di intervenire con lavori di ristrutturazione per un importo complessivo di circa 700mila euro (al netto dei possibili aumenti dovuti dalla contingenza economica) che saranno realizzati da Milano Ristorazione e che prevedranno la rimozione della pavimentazione, la demolizione delle pareti interne e il successivo rifacimento degli impianti idraulici ed elettrici e della rete di scarico. Nella ricostruzione dei locali, saranno apportate migliorie che renderanno il centro pienamente accessibile e più funzionale per la manipolazione delle derrate alimentari e dei pasti cotti.

Sono previsti 14 mesi di lavori che inizieranno appena sarà pronto il progetto esecutivo. Nel frattempo, i pasti dei bambini e delle bambine continueranno a essere preparati dai centri cucina Colleoni (che serve le scuole primaria e secondaria di via Giusti e le infanzie di via Pier Capponi 18 e 22) e Sammartini (che serve la scuola primaria di via Palermo e le infanzie di via Palermo 9 e 17 e di piazza SS. Trinità).

05
Gennaio
2023

BUONE NUOVE… SENZA GLUTINE NEI NOSTRI MENÙ DIETE

Iniziamo il 2023 con alcune buone novità!

A partire dal 9 gennaio, infatti, introdurremo alcune nuove ricette per migliorare l’offerta gastronomica e rendere sempre più inclusivi i nostri menù diete.

Grazie a una nuova panatura realizzata con farina di mais tostato, saranno introdotti per gli utenti con dieta speciale i bocconcini di tacchino gratinati, la cotoletta di lonza alla milanese, le rustichelle di pollo biologico e i nuggets di pesce, tutti senza glutine.

Per richiedere maggiori informazioni relativamente alle diete speciali, potete aprire un ticket cliccando questo link https://ticketdietespeciali.milanoristorazione.it/.

Buon appetito a tutti!

04
Gennaio
2023

ONLINE IL CALENDARIO DEL PANE BIOLOGICO FINO A LUGLIO 2023

Informiamo tutte le famiglie che sul nostro sito, nella sezione “Famiglie/Cosa si mangia/Calendario pane bio” è disponibile l’aggiornamento fino a luglio 2023 relativo alla somministrazione del pane preparato con farina biologica di grano tenero in tutte le scuole servite da Milano Ristorazione, compresi i nidi d’infanzia.

Con l’occasione ricordiamo che nelle scuole e nei nidi vengono proposti una settimana al mese il pane di farina biologica e una volta alla settimana quello di farina integrale biologica e quello ai cereali.

30 Jan 2023 - 12:02

Non sei riuscita/o a iscrivervi a settembre per diventare Commissaria/o Mensa per l’anno 2022/23? 👩‍🦰👨‍🦳 Se sei il genitore o la nonna/il nonno degli iscritti al ...
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27 Jan 2023 - 12:02

💻 Da oggi sul nostro sito www.milanoristorazione.it conoscere quale Centro Cucina prepara i pasti per la tua scuola è ancora più semplice! L’informazione si aggiunge a quell...
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25 Jan 2023 - 12:06

L’ora dello spuntino 🍎 Un'idea per sfruttare al meglio gli agrumi di questa stagione è preparare dei golosi cupcakes all'arancia e al mandarino per la merenda pomeridiana de...
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24 Jan 2023 - 19:53


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20 Jan 2023 - 12:02

Li mettiamo al fresco? ❄ 🍋🍊 Difficile da credere, ma gli agrumi si possono congelare! E vista l’abbondanza del periodo invernale, facciamone scorta! Degli agrumi si uti...
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18 Jan 2023 - 12:03

Profumo di… erbe aromatiche e fiori 🌺 Colorate e profumate, le erbe aromatiche sono delle piante tutte da scoprire! 🤩 Ad esempio, sapevate che il cumino è un’erba cono...
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16 Jan 2023 - 12:04

Eat your veggies 🥦 I muffin salati con verdure sono una preparazione facile e veloce alla portata di tutti in cucina e che, per il loro aspetto simpatico e invitante, piacerann...
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13 Jan 2023 - 12:02

Ricette giramondo 🌍 Oggi prepariamo insieme le patate Hasselback, una ricetta tipica svedese, che prevede la cottura delle patate al forno con la buccia, tagliate “a fisarmon...
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Milano Ristorazione S.p.A.
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