Viste le richieste pervenute ai nostri uffici, riteniamo utile informare i genitori della composizione di alcuni piatti introdotti la scorsa settimana con il menu estivo.
Di seguito elenchiamo gli ingredienti presenti nelle nuove pietanze:
Lasagne alla genovese:
Latte intero
Pasta all'uovo
Pesto
Mozzarella
Patate
Fagiolini
Burro
Parmigiano Reggiano
Amido di mais
Sale
Polpette di Tacchino:
Fesa di tacchino
Patate
Carote
Pangrattato
Olio oliva extravergine
Sedano
Cipolle
Uova
Parmigiano Reggiano
Sale
Crocchette di pesce:
Merluzzo
Patate
Ricotta
Erbette
Olio oliva extravergine
Uova
Parmigiano Reggiano
Succo di limone
Aglio
Sale
Ricordiamo che i sopra descritti piatti, così come avviene già per altre preparazioni, quali i tortini di legumi e i tortini con ricotta erbette e cannellini, sono preparati da Milano Ristorazione nel Centro Sammartini, partendo da ingredienti presenti nell'assortimento delle derrate così come da contratto con il Comune di Milano e consultabile liberamente sul sito aziendale, e cotti in ciascuna cucina.