Il giorno 21 maggio 2014, in occasione della commemorazione della strage di Capaci del 23 maggio 1992, verrà proposto, in tutte le scuole servite da Milano Ristorazione, un menù speciale preparato, primo piatto e frutta, con prodotti delle cooperative aderenti all'associazione “Libera Terra”.
Il menù originale verrà modificato con la preparazione di un primo piatto di pasta biologica di semola di grano duro al pomodoro e con la sostituzione della frutta o dessert previsti con succo di frutti rossi di Sicilia.
Il secondo piatto ed il contorno non subiranno modifiche salvo per le scuole dell’area 2 alle quali verranno serviti come secondo bastoncini di pesce e come contorno fagiolini all’olio. Per queste utenze il giorno 22 maggio giovedì verrà proposto il menù del mercoledì.
Agli utenti con dieta sanitaria sarà proposto, compatibilmente con gli alimenti esclusi dalla dieta, un menù analogo ad esclusione del succo di frutti rossi di Sicilia che, a prescindere dalla compatibilità con la dieta, non sarà somministrato e sarà sostituito con frutta fresca di stagione.
Agli utenti con dieta etico-religiosa sarà proposto, compatibilmente con gli alimenti esclusi dalla dieta, un menù analogo.
Qui di seguito il link al documento che presenta le attività di Libera Terra.
